Ruokavinkki

Oliivi-tomaatti muffinit

12 kpl

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria

1 dl paahdettua sipulia

1½ dl juustoraastetta

2 munaa

1½ dl maustamatonta jogurttia

1 dl oliiviöljyä

1 dl aurinkokuiv. tomaatteja

½ dl mustia oliivisiivuja

Sekoita keskenään kuivat aineet ja juustoraaste.

Vatkaa munat vaahdoksi ja lisää joukkoon öljy ja jogurtti.

Valuta tomaatit ja oliivit liemistään ja sekoita jogurttiseokseen.

Kaada jogurttiseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kevyesti.

Nostele taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.