Pikkuniksejä

Hillot ja mehut

Juomat

Leivonta

Ruoanlaitto

Sekalaiset

Siivous

NIKSIT 2

Vastaleivottua joka päivä

Voit tehdä suuren kakkutaikinan, säilyttää sitä jääkaapissa ja paistaa uunituoreita leivonnaisia joka päivä. Tee esim. kolminkertainen määrä muffinitaikinaa ja paista tuoreita muffineja kolmena päivänä. Taikina säilyy jääkaapissa kolme päivää. Piparkakkutaikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa useita viikkoja. Myös klenettitaikina säilyy jääkaapissa vähintään viikon, ja mikäpä maistuisi paremmalta kuin vasta paistetut, vielä lämpimät klenetit.  (DanSukker)

Kun kalan leivitykseen lisätään hieman fariinisokeria, se maistuu aivan uudenlaiselta.  (DanSukker)

Oma perusmarinadi onnistuu vähillä aineksilla. Sekoita keskenään sitruunamehua, oliiviöljyä, ruokokidesokeria ja hieman murskattua valkosipulia. Voit vaihdella makua lisäämällä muita mausteita, esim. tuoreita yrttejä, currya, kanelia, chiliä tai raastettua inkivääriä.   (DanSukker)

Lisää tomaattikastikkeeseen aavistuksen verran sokeria – se korostaa tomaatin omaa makua.   (DanSukker)

Sekoita ruokotomusokerin joukkoon hienonnettua kardemummaa, kanelia tai tähtianista. Valitse vain yksi mauste tai yhdistele useita makuja. Sopii hyvin hedelmien, juomien ym. mausteeksi  (DanSukker)

Kun paistan sipulia, ripottelen hieman sokeria päälle. Se antaa paremman maun ja kauniimman värin.   (DanSukker)

Lisää suolan lisäksi hieman sokeria veteen, kun seuraavan kerran keität vihanneksia. Sopiva määrä litraan vettä on 2 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Huomaat, että maku on entistä parempi. Sokeria on luonnon kaikissa kasveissa, ja voin luvata, että se tekee ihmeitä keitinveteen lisättynä.   (DanSukker)

Sekoita noin 1 dl kevyesti vatkattua kermavaahtoa, 2 rkl sitruunamehua ja 1 rkl sokeria keskenään. Kastike maistuu hyvältä paistetun kalan tai rapean jäävuorisalaatin kanssa.  (DanSukker)

Jos ruoka tuntuu liian tuliselta, ÄLÄ juo vettä, sillä silloin se tuntuu vielä tulisemmalta. Tulisuutta lievittää parhaiten jokin makea ruoka, esim. banaani.   (DanSukker)

Ripottele pakastettavien marjojen päälle sokeria tai pakasta marjat sokeriliemessä. Muista, että sokeriliemen on oltava kylmää ennen kuin se kaadetaan marjojen päälle. Sokeroimattomat marjat säilyvät pakastimessa 3–4 kuukautta, mutta sokeroidut marjat vähintään vuoden ajan. (DanSukker)

Kääri eväät tai juomapullo raparperinlehteen. Raparperinlehti eristää ja pitää eväät tai juoman viileänä. Sitä ei myöskään tarvitse tuoda takaisin kotiin, vaan sen voi jättää luontoon, jossa se häviää itsestään. (DanSukker)

Kostuta lasin reuna sitruunamehulla ja paina se sen jälkeen kidesokeriin. Reunus näyttää juhlavalta ja parantaa virkistävien drinkkien ja mehujen makua.   (DanSukker)

Jos ruoka on liian voimakkaan makuista, voit miedontaa sen makua lisäämällä hieman sokeria. Jos käytät vähärasvaisia maitotuotteita salaatinkastikkeisiin, voit laimentaa hapanta makua lisäämällä hieman tomusokeria. (DanSukker)

Korosta tomaatin makua

Tomaatit maistuvat paremmilta, jos niiden päälle sirotellaan ripaus sokeria.   (DanSukker)

Sokeria voi käyttää mausteena samaan tapaan kuin esim. suolaa ja pippuria. Ripaus sokeria pataruoassa, tomaattikastikkeessa tai mureketaikinassa tasoittaa maun ja korostaa muiden mausteiden makua.  (DanSukker)

Laita avattuun fariinisokeripussiin 1-2 sokeripalaa. Näin fariinisokeri säilyy pehmeänä eikä kovetu! 

(Niksi Pirkka)

Kosteuden poistaminen

Jääkaapissa peruna-, porkkana-, tomaatti- ja muihin vihannespusseihin kertyy helposti kosteutta ja ainekset pilaantuvat herkemmin. Kun rutistat sanomalehden sivun sykkyräksi ja laitat sen pussiin, niin kosteus pysyy poissa. (Niksi Pirkka)

Suola palauttaa värit

Kellastuneet ja haalistuneet tekstiilit saa kirkkaammaksi annostelemalla suolaa pyykinpesukoneeseen. Toinen keino on hangata haalistunutta tekstiiliä kankaalla, joka on kastettu vahvaan suolaveteen. Kellastuneita kankaita valkaistaan keittämällä niitä tunnin ajan vedessä, johon on lisätty suolaa ja ruokasoodaa.

Hyvä tuoksu (Niksi Pirkka)

Laita astiaan tuoretta kahvinpurua ja se jääkaappiin. Taatusti tulee raikas tuoksu kaappiin, toimii!

Pölyt pois (Niksi Pirkka)

Pinnat puhtaikis (Niksi Pirkka)

Sitruunaviipaleita teen kanssa perinteiseen tapaan

Sitruunaviipaleiden tarjoaminen teen kanssa on alun perin venäläinen tapa. Siksi teen ja sitruunan yhdistelmää kutsutaankin venäläiseksi teeksi. Venäläiseen teehen EI KOSKAAN lisätä maitoa. (DanSukker)

Käytä ruokosokeria fariinisokerin sijasta, kun teet Irish Coffee -juomaa. (DanSukker)

Muistathan, kun keität mehua tai hilloa

Muista kuoria vaahto tarkasti, kun keität mehua tai hilloa. Vaahdossa on bakteereja ja homesieniä, jotka voivat pilata mehun, hillon tai marmeladin. (DanSukker)

Näin voit tarkistaa, onko hillon tai marmeladin koostumus sopiva: Kun alat keittää hilloa tai marmeladia, laita jääkaappiin lautanen. Kaada lautaselle vähän hilloa tai marmeladia, ja laita se takaisin jääkaappiin jäähtymään. Vedä sitten lusikka hillon/marmeladin läpi, ja jos jälki ei mene umpeen, se on valmista. (DanSukker)

Älä koskaan kaksinkertaista ohjeissa mainittuja määriä. Säilykkeitä on silloin raskasta sekoittaa ja nostella jne., mutta ennen kaikkea on muistettava, että keitto- ja valmistusajat eivät silloin pidä paikkaansa. Jos haluat tehdä paljon säilykkeitä, tee useita eriä tai pakasta raaka-aineet ja valmista säilykkeet myöhemmin. Ajattele, miten ihanalta tuntuisi, kun keittiössä tuoksuisi marjoilta tai hedelmiltä, kun syksyn tuulet ujeltavat nurkissa. Kesällähän on mukavampaakin tekemistä kuin seistä sisällä tekemässä hilloja ja mehuja. (DanSukker)

NIKSIT 2