Ruokavinkki

Otsikko

12 kpl

Täyte:
300 g jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
2 dl porkkanaraastetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl tomaattiketsuppia
½–1 tl rouhittua mustapippuria
2 tl pizzamaustetta
1 tl suolaa
1 dl persiljatai
basilikasilppua

Taikina:
2 munaa
1 dl sulatettua margariinia
1 dl maitoa
1 rkl leipäsiirappia
1 dl ruistai
kauraleseitä
3 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

Pinnalle:
kirsikkatomaatin puolikkaita
1–2 dl juustoraastetta

Ruskista jauheliha kevyesti. Lisää sekaan sipulisilppu ja porkkanaraaste. Kääntele seosta hetki pannulla pienellä lämmöllä. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Mausta ketsupilla, pippurilla, pizzamausteella ja suolalla. Jäähdytä ja lisää persilja.

Valmista taikina. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää joukkoon margariini, maito ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Jos käytät silikonivuokia, ei syvennyksiä tarvitse voidella. Jos käytät muffinipeltiä, voitele se tai laita koloihin paperiset vuoat.

Annostele taikinaa noin ruokalusikallinen tavallisten muffinivuokien pohjalle. Jos teet amerikanmuffineita isoihin vuokiin, menee taikinaa noin 2 rkl/vuoka. Laita täytettä yhtä paljon kuin taikinaa. Paina päälle kirsikkatomaatin puolikas tai pari. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista muffineja uunin keskitasolla 16–20 minuuttia.