Ruokavinkki
Piirakka á la Bigi
1 uunipellillinen
Pohja:
250 g maitorahkaa
150 g juustoraastetta
1 kananmunaa
1/2 dl kauraryynejä
2 rkl ruisjauhoja1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
Täyte:
sieniä
oliiveja
aurinkokuiv.tomaatteja
Päälle:
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1½ dl maitoa
2 munaa
n. 100 g. juustoraastetta
Pohja:
Sekoita ainekset löysäksi taikinaksi ja lusikoi ohueksi levyksi piirakkavuoan pojalle. Paista 200 asteessa pohjaa ensin 10 min. Lisää täyte, munamaito, juustoraaste ja paista n. 25-30 min.
Munamaito:
Sekoita suola, munat ja maito kulhossa. Lisää vehnäjauhot vähitellen sekoittaen seokseen.
