Etusivu

On aika juhlan

häät, kastejuhla, kihlajaiset, rippijuhla, syntymäpäivät, ylioppilasjuhlat

Juhlan järjestäjän muistilista

• Päätä juhlapäivä, vieraiden määrä ja pitopaikka
• Mieti juhlalle teema, tarjoilut ja koristelu
• Tee tarvittavat tila- ja pitopalveluvaraukset
• Jos järjestät juhlan kotona, tarkista astioiden, pöytäliinojen, tuolien ja pöytien riittävyys. Lainaa tai vuokraa lisää
• Suunnittele kutsukortit

• Lähetä kutsut
• Tarkista juhlavaatetus
• Pyydä ystävää tai naapuria tarjoiluavuksi tai palkkaa tarjoilija

• Suunnittele tarjoilut ja tee ostoslista
• Sovi työnjaosta perheenjäsenten kanssa
• Mikäli asut kiinteistössä, sovi liputuksesta etukäteen
• Suunnittele ja tilaa kukka-asetelmat. Jos teet asetelmat itse, varmista kukkien saatavuus ja hanki tarvittavat välineet ja maljakot
• Tee säilyviä tarvikehankintoja. Voit hankkia etukäteen mm. kahvin, teen, juomat, lautasliinat, kynttilät

• Siisti piha ja parveke
• Valmista tarjottavia pakastimeen
• Tarkista kylmäsäilytystilojen riittävyys
• Siivoa koti juhlakuntoon
• Laita juomat viilenemään

• Tee ruokaostokset 1-2 päivää ennen juhlaa ja valmista tarjottavat ruoat
• Tee viimeistelysiivous
• Nouda kukat ja tee asetelmat
• Täytä kakku
• Kata pöytä ja taita lautasliinat. Laita liina katetun pöydän suojaksi
• Silitä juhlavaatteet

• Koristele kakku aamulla
• Nosta lippu salkoon juhlapäivän aamuna ja muistaa laskea se illalla
• Nauti juhlan tunnelmasta

• Vie juhlan jälkeen kierrätykseen tyhjät pullot ja lahjapaperit
• Teetä valokuvat kiitoskorttia varten ja lähetä ne 3 viikon sisällä

Kutsukortit

• kenet kutsutaan
• kuka kutsuu
• mihin tilaisuuteen
• milloin ja minne (lisää mukaan mahdollisesti ajo-ohje/kartta ja ohje yleisillä kulkuneuvoilla saapumisesta)
• mahdolliset ruoka-aine rajoitukset
• mahdollinen pukeutumiskoodi merkitään kortin vasempaan ala-reunaan
• haluatko, että vieras ilmoittaa etukäteen osallistumisestaan?

Merkitse silloin kutsuun V.p. (tarjoilumäärien laskemiseksi) ; merkitään kortin oikeaan alareunaan
• ks. myös epävirallisempi kutsu- ja kiitoskorttien sivu, jossa e-kortteja
• täältä löytyy muutamia malleja ja kuvia s-postin teksteiksi

Buffet- eli noutopöytä

Näin katat noutopöydän

Suuriin juhliin kannattaa kattaa kaksi ottopistettä. Nyrkkisääntönä voi pitää, että kun vieraita on alle 30, aloituspisteitä tarvitaan vain yksi.

Lautaset ja ruokailuvälineet katetaan aloituspisteeseen.

Järjestä pöytä siten, että sitä voidaan kiertää myötäpäivään, jolloin vieraat ei törmäile toisiaan vastaan.

Juomat voi kattaa eri pöytään tai valmiiksi ruokailupöytiin.

Jälkiruoan ja kahvin voi tarjota myös eri pöydästä, ja jopa eri huoneessa.

Saat pienestäkin pöydästä näyttävän, kun käytät erikorkuisia astioita ja jalallisia vateja.

Kun käytät liinaa, parhaimmalta näyttää maahan asti ulottuva kangas.

Kukka-asetelma, joka sopii kattaukseen ja teemaan kaunistaa pöydän.

Ruoka tarjolle nauttimisjärjestyksessä:

- alkuruoat ennen pää- ja jälkiruokaa

- miedonmakuisen ennen voimakkaan makuisia

- kylmät ruoat ennen lämpimiä

    * kylmät kalaruoat ja perunat

    * kylmät kasvis- ja liharuoat

- lämpimät ruoat

Mitä tarjolle?

Tarjolla olisi hyvä olla kalaa, lihaa, kasviksia, leipää ja juustoa.

Haarukoitavat tarjottavat kuten lihapyörykät, pehmeät murekkeet, salaatit, juustot, kala ja pateet ovat hyviä tarjottavia, koska niitä on helppo syödä seisaallaan. Myös sormin syötävät pienet suupalat, kanankoivet ja juustotangot ovat erinomaisia noutopöydän tarjottavia.

Kuinka paljon?

Tarjottavan määrään vaikuttaa ruokalajien määrä, ruokailijoiden ikä ja sukupuolikin, sekä kutsujen luonne ja ajankohta. Buffetpöytään varataan eri lajeja yhteensä 300–400 g/vieras. Valitse vierasta kohden seuraavista ruokalajeista: